LA CUCINA DI QUARK

 

Alla nostra grande tavola, partiamo dalla cultura ricchissima del nostro paese e riprendiamo le peculiarità che hanno reso la nostra cucina grande nel mondo. Il risultato, è un grande, appagante viaggio attraverso i sapori, gustati in ambienti raffinati dove l'ospitalità è di casa.

Sotto la guida del talentuoso chef Andrea Ribaldone, la nostra cucina esalta la freschezza delle materie prime, la diversità regionale, includendo piatti iconici della tradizione con un approccio molto semplice ai metodi di preparazione.

  


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Filosofia

Il "mangiar bene" è un'arte tutta italiana fatta di sapori locali e del piacere dello stare insieme a tavola. Una convivialità che ci caratterizza nel mondo.

Per valorizzare la cultura culinaria del nostro paese ci affidiamo al talento di chef di esperienza capitanati dallo stellato Andrea Ribaldone, scegliamo solo ingredienti freschi, materie prime di stagione, dando una connotazione locale e regionale ai nostri piatti, reinterpretando la tradizione in chiave moderna.

L'approccio ai metodi di preparazione è sempre lo stesso: semplice e autentico, privo di infrastrutture, per valorizzare la genuinità degli ingredienti dalla colazione ai menu alla carta, dalla banchettistica al grab-n-go. 

Andrea Ribaldone [[ristoranti-bar]]

Food Concept stellato

Andrea Ribaldone

Lo chef Andrea Ribaldone, riconosciuto dalla critica enogastronomica e con diverse stelle Michelin vinte nel corso della sua lunga carriera, firma i menu dei nostri ristoranti e guida la linea gastronomica di Quark. Le sue idee innovative e il suo spirito creativo bene si sposano con il nostro concetto di cucina, dinamica, sana, semplice, italiana, innovativa ma legata alle radici, in linea con il nostro stile di ospitalità. 

Colazione

Salute e gusto a colazione

BUONGIORNO!

Dolce o salata? Energetica o leggera? Veloce o rito quotidiano "slow"? Qualunque sia la tua colazione ideale, Quark saprà accontentarti. Una grande varietà di prodotti freschi sia dolci che salati in gran parte home-made, cucinati con ingredienti selezionati e di alta qualità e la miglior caffetteria in stile italiano.

Non mancano proposte vegetariane e gluten free. E per chi va di fretta c'è la formula on-the-go, per una colazione veloce ma sempre salutare.

 

Eating Time Quark Hotel Milano

Sapori autentici

MORBIDO. IL RISTORANTE

Al ristorante Morbido, uniamo il fascino della trattoria all'eleganza di un ristorante internazionale. In un ambiente ampio e raffinato, creiamo la giusta atmosfera per gustare piatti tipici con un tocco di contemporaneità, e una selezione delle migliori cantine italiane.

 

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LA PIZZA quark

Assapora le nostre pizze

LA PIZZA!

Un classico della cucina italiana rivisitato dal nostro pizzaiolo e servito nelle atmosfera nel nostro Tonico Lounge Bar.

Che si tratti di una cena romantica, una serata in famiglia o un incontro tra amici, potrai assaporare pizze deliziose cucinate con ingredienti della tradizione come il pomodorino DOP di San Marzano e la migliore bufala campana.

E se preferisci l'intimità della camera, c'è la formula d'asporto con pizza nel box e birra o bibita, siamo qui per accontentarti.

Scopri il nostro menù delle pizze e scegli quella che fa per te!

 

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lobby bar

Facciamo una pausa?

BAR TONICO

Il Tonico Lounge Bar è il luogo ideale per concedersi una pausa, un piccolo momento di piacere, in qualsiasi momento della giornata. 

Perfetto per un piatto leggero, un caffè, un aperitivo o un dopocena rilassante.

 

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Grab & Go

"Prendi e Vai"

GRAB & GO

L'angolo Grab 'n Go nella zona del lobby bar offre prodotti giornalieri della cucina secondo la moderna filosofia “Prendi e Vai” e assicura comfort food di qualità a chi va di fretta.

Una rivisitazione del concetto di street food con un'offerta curata e informale e piatti preparati dallo chef da portare e gustare.


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